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  • 最上級白味噌をベースに
  • 採れたての野菜と
  • プリップリコラーゲンの
  • 新鮮なもつを使い
  • ごま一粒一粒までも
  • 純国産にこだわりぬいた
  • 浜やのもつ鍋を御楽しみください。

全国に数千と有るもつ鍋店の中から、厳格な審査のもと、浜やの”もつ鍋白みそ”が伊勢丹バイヤーズセレクションに選定されました。いつも浜やをご支援、ご愛好頂いております多くのお客様へ、スタッフ一同、心より、感謝の意を申し上げます。より一層の味へのこだわりと、品質・衛生管理の徹底を続けてまいります。今後ともどうぞ、博多もつ鍋浜やを宜しくお願い申し上げます。

もつ鍋の締めにおすすめの食材とは?

締めに定番の雑炊、ちゃんぽん麺

もつ鍋の楽しみの1つでもあるのが最後の締めに何を入れるかです。一番メジャーなものは、やはりラーメンです。定番は細麺ですが、モチモチした太目の麺が好みであればちゃんぽん麺を入れる人も多いでしょう。オススメなのが、そこに摺ったゴマを入れてよく混ぜて食べる方法です。博多のお店ではこの方法で締めを提供しているところも何店舗かあります。ゴマの風味ともつのコクが合わさって、今までとは違う味わいになり、とても美味しくいただけます。また、雑炊も締めの定番です。作り方はご飯を入れ、玉子を掛け回し、最後にネギを散らせば完成です。濃い味を楽しみたい方は味噌ベース、あっさりとした味わいを楽しみたい方は醤油ベースや塩ベースがおすすめです。

少し変わった締めの食べ方

少し変わった締めの食材として、水餃子があります。もつ鍋でお腹いっぱいになって、ラーメンや雑炊が食べられない時には、水餃子を数個入れると、つるんとした食感で美味しく食べられます。少し手間を掛けることができるのであれば、焼きおにぎりをつくって、それに鍋のスープを注いで食べると美味しいです。

博多もつ鍋浜や天神西通り店外観

白ゴマやネギを散らせておけば、アクセントを付けることができます。もつのうまみが染み込んだスープと焼きおにぎりの香ばしさがマッチして、ついついもう1個食べたくなってしまうような味です。また、味噌ベースのもつ鍋のときにオススメなのが、鍋のスープをお湯で薄め、そこにワカメやネギを入れて食べる方法です。鍋が味わい深い味噌汁に早変わりします。締めは喉ごしの良い麺が良いけれど、ラーメンは飽きてしまったという方にオススメなのが、焼きそばをつくって、ソースの変わりにスープを掛けて作る一品です。ラーメンよりはあっさりとした焼きそばが出来ます。お好みで紅しょうがを散らして食べるとより一層美味しくなります。是非一度試してみてください。